日々のメンテナンスもいつもより気を引き締めていこうと思います。

  • 2018.12.03 Monday
  • 23:28

JUGEMテーマ:北海道

 

2018年 12月3日(月曜日) 上富良野 天候:曇り

 

最高気温:+4.7℃

 

最低気温:-8.5℃

 

 

 

 

今日は暖かい日でしたが、昨夜はかなり冷え込んだ様子。上富良野では-8.5℃、富良野では-14.1℃まで下がっていた様です。

 

水道の凍結が心配になる最近は、水の元栓を閉めて変える様にしています。

 

フラノカフェの建物は古い建物なので少し複雑な水道になっています。

 

厨房とその他の水道は元栓が異なり、厨房などは最低温度5℃に合わせて暖房が入る様になっているので安心ですがトイレなどは暖房が行き届かなく、トイレ周辺は別の元栓を閉めています。

 

これからの季節は真冬日が続く日。

 

気を付けていないと水道の凍結による水道管破裂が起こります。

 

日々のメンテナンスもいつもより気を引き締めていこうと思います。

 

 

 

 

こちらは定期的に行う、エスプレッソマシンのエスプレッソを抽出する場所のパッキンを交換する作業。

まず、お湯が出るシャワーヘッドという物を取り外して綺麗に洗います。

 

そして、その周りにあったガスケットと呼ばれるゴムパッキンの交換です。

 

このゴムパッキンは熱によって、固くなってしまいます。

 

固くなってしまったパッキンはプラスチックの様な感じになっていて、お湯が漏れる原因。

定期的な交換が必要です。

 

このパッキンの交換も美味しいエスプレッソを入れるために必要な作業。

 

マシンの状態が正常でなければ、良いエスプレッソは抽出できません。

 

いつも良い状態の美味しいエスプレッソが出せる様に気を付けていきたいと思います。

 

 

 

 

こちらは「グリーストラップ」

飲食店には必ずつけておかなければならない、排水溝の油や汚れを溜める水槽です。

 

月曜日は営業時間が短いので色々なメンテナンスを行います。

 

グリーストラップの清掃もその一つ。

 

この清掃を怠ると、ドロドロの油やヘドロが嫌な臭いを発する様になります。

 

店でこの清掃をしていると、家でも油や食べかすの残りをむやみに流してはいけない事がわかります。

 

たぶん、ご家庭では皆さんが思っている以上に排水溝、パイプは汚れていたり、詰まって流れづらくなっているはず。

 

ご家庭でも日頃のメンテナンスや排水溝には出来るだけ油ものや食べ残しを流さない様にしてみて下さいね♪

 

流れも良く、臭いもなくてスッキリすると思いますよ☆

 

試してみて下さいね☆

 

 

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は曇りのち雨

 

最高気温は+9℃の予報です。

 

温かい日になりそうですね♪

 

雨降りが少し心配ですが、皆さんにとって明日も良い日であります様に☆

 

 

 

 

☆ 明日の上富良野の天気 ☆

 

12月04日  上富良野の天気:曇りのち雨

 

最高気温:+9℃


最低気温:+3℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

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2018年

 フラノカフェ (Furano Cafe)

 

 

営業時間 10:00〜19:00

 

定休日:月曜日(移転1年目のため試験的に月曜日は、9月以降も 11:00〜14:00 ランチ営業を致します)

〒071−0543

 

住所:北海道空知郡上富良野町中町1丁目2番22号

電話: 0167-56-7615

 

URL http://furanocafe.jp/ (パソコン・スマートフォン サイト)

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