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昨日、今日と思った以上にカフェラテなどの牛乳を使う商品のご注文が入り、ふらの牛乳が品切れ。 こんな時は...

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    JUGEMテーマ:北海道

     

    2018年 2月9日(金曜日) 上富良野 天候:曇り時々雪

     

    最高気温:-1.2℃

     

    最低気温:-9.7℃

     

     

     

    金曜日。この日はレジでクレジット決済が出来る様になりました。

    クレジット決済は、現在「VISA」と「MasterCard」だけですが、2月下旬にはその他のほとんどのクレジットカードと電子マネーが使える様になります。

     

    今はご旅行の際にはクレジットカードのご利用が増えていると思いますし、外国のお客様もクレジットカードが使えると便利だと思います。

     

    また、電子マネーも各種使える様になり、交通系の電子マネーもご利用できると大都市圏のお客様がご旅行で来られた際に便利になると思います。

     

    ポイントも貯めているお客様も多いと思いますので、お客様のニーズに合ったサービスになるといいなと考えています。

     

    より便利に使っていただけるフラノカフェになる様に頑張ります☆

     

     

     

     

     

    今日は、金曜日。

     

    ふらの牛乳の仕入分が足りなくなっていました。

     

    昨日、今日と思った以上にカフェラテなどの牛乳を使う商品のご注文が入り、ふらの牛乳が品切れ。

     

    こんな時は...

     

    美瑛牛乳を仕入れます。

     

    フラノマルシェ内にいた頃からの経験です。

     

    ふらの牛乳はほとんどが受注生産。

     

    毎回の数量が限定されています。

     

    そのためほとんどの場合、足りないから追加注文という事は出来ません。

     

    そんな時には、美瑛牛乳が販売されている店に行って仕入れ。

     

    美瑛牛乳も限られた範囲でしか販売されていませんが、美瑛の隣町である上富良野町では販売されています。

    これが美瑛牛乳。

     

    ふらの牛乳と製法が違いますが、美味しい牛乳です。

     

    お値段も普通の牛乳と比べると3割ほど高いプレミアム牛乳。

     

    やはり、フラノカフェのこだわりは富良野周辺の食材を使う事。

     

    もし、ふらの牛乳をどうしても仕入れる事が出来ない場合は美瑛牛乳を仕入れてお客様にご案内して、許可を得てから商品をお作りしていました。

     

    この日は、少しだけ美瑛牛乳を使う事に。

     

     

     

     

    たまに美瑛牛乳のカフェラテを作るとラテアートができやすく感じます。

     

    美瑛牛乳はホモジナイズド製法、ふらの牛乳はノンホモジナイズド製法。

     

    製造の過程で成分がかなり変わっている事、日頃から牛乳を使う私達には少しの違いかもしれませんがはハッキリとわかります。

     

    ラテアートを描く時、ふらの牛乳を使ってみると...

    たぶん、難しいと思います。

     

    泡を含んだクリーミーな温めた牛乳を作るのが難しいんです。

     

    ノンホモジナイズド製法という作り方で出来上がる「ふらの牛乳」は、成分が牛から絞られた生乳に近い物。

     

    機械の圧力を使わずに作られた、自然に近い牛乳。

     

    美瑛牛乳はとても美味しい牛乳ですがフラノカフェは、生乳に近い「ふらの牛乳」を使う事にこだわりがあります。

     

    ふらの牛乳を使ったカフェラテをお出しする店は少ないと思います。

     

    これからもどうぞ、宜しくお願い致します☆

     

     

     

    さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいたて有難うございます☆

     

    明日の天気は雪。

     

    最高気温は+2℃の予報です。

     

    この時期にプラスの気温!?

     

    ちょっと驚きの感じがしますが、温かくて気持ち良い日になるといいですね♪

     

    明日も良い日であります様に☆

     

     

     

     

     

    ☆ 上富良野の天気 ☆

     

    2月10日の上富良野の天気:雪

     

     

    最高気温:+2℃


    最低気温:-7℃

     

     

     

    本日もご覧いただいて有難うございました。

     

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    2018年

    ​ フラノカフェ (Furano Cafe)

     

    営業時間 10:00〜19:00

    〒071−0543

     

    住所:北海道空知郡上富良野町中町1丁目2番22号

    電話: 0167-56-7615

     

    URL http://furanocafe.jp/ (パソコン・スマートフォン サイト)

     

    http://furanocafe.jp/mobile.html (モバイル サイト)

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