フラノカフェ　ブログ

JUGEMテーマ：北海道

 

2018年　5月20日（日曜日）　上富良野　天候：晴れ

 

最高気温：+19.3℃

 

最低気温：+1.6℃

 

 

今日は日曜日。

 

あれれ...

今日は本当に日曜日なのか...

 

街は静かで、皆さん、どこかへ行ってしまったかの様。

 

店内も誰もいない時間が多い日でした。

 

よし！そんな時は...

 

「掃除をしよう！」

 

スタッフ皆で日頃できない掃除をしていました。

 

店内も念入りに掃除、モップ掛け、窓ふき、キッチン内清掃、店頭の清掃など時間がある時にしかできない事をしていました。

 

こんな日もあります。

 

「こんな日も必要」と思って、安心安全にお客様をお迎えする準備をしていました。

 

 

 

 

 

そんな中でもお客様が来ていただいて、カフェラテのご注文が多くふらの牛乳の消費量はいつもと変わらないくらいの様子でした。

時間があったので、スタッフのMさんも時間をかけてラテアートを描いていました。

 

「猫」

 

お客様にお出しすると喜んでいただいていた様子でした。

 

お客様からは「腕を上げたね」と声をかけていただいて、Mさんも嬉しそうでした。

お客様から嬉しい言葉をかけていただくと、私達も作っている甲斐があったり仕事をする勇気につながっている気がします。

 

お客様から勇気をいただいて仕事が出来る。

 

嬉しい事です。

 

良くしていただくお客様のためにも、これからも頑張っていきたいと思います。

 

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は晴れ。

 

最高気温は23℃の予定です。

 

明日は暑さを感じる日になりそうですね♪

 

明日も良い日であります様に☆

 

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月21日 上富良野の天気：晴れ

 

最高気温：+23℃

最低気温：+4℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

本日も是非、下記のボタンを押してご投票（ボタンを押すと投票になります）をお願い致します☆

 

 　 

 

2018年

 フラノカフェ (Furano Cafe)

 

 

営業時間　10：00〜19：00

〒０７１−０５４３

 

住所：北海道空知郡上富良野町中町１丁目２番２２号

電話： 0167-56-7615

 

URL http://furanocafe.jp/　(パソコン・スマートフォン　サイト)

 

http://furanocafe.jp/mobile.html （モバイル　サイト）

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2018年　5月19日（土曜日）　上富良野　天候：曇り

 

最高気温：+10.3℃

 

最低気温：+5.2℃

 

 

 

 

今日も苺の仕込み作業。大量に苺が入荷されました。

上富良野の山本農園さんから採れたての苺を仕入れてさせていただきました。

 

この苺は「ふらの苺スムージー」や「ふらの苺のパフェ」、「ふらの苺パンケーキ」にたっぷりと使います。

 

苺は小ぶりですですが、甘さがあって美味しい苺。

 

ふらの苺の美味しさが表れています。

 

 

 

苺は、農園の皆さんが目を配り、気を配り、大切に育てた苺。

農園の皆さんも自信を持ってお出ししています。

 

私達もその事は昔からの作業、お付き合い、品質で分かっています。

 

品質が良いおかげで私達も安心してお客様にお出しする事が出来ます。

 

フラノカフェの仕入れる果物は農園から直接仕入れ。

上富良野、中富良野、富良野。

 

周辺の市町村から仕入れているので安心、安全です☆

 

品質は私達が保証します！

 

これからの季節、美味しい物が沢山ある富良野周辺。

 

フラノカフェの果物を使った商品をぜひ楽しんでもらいたいと思っています。

 

どうぞ宜しくお願い致します☆

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は晴れ。

 

最高気温は17℃ですが、晴れて太陽の光が見えるとちょうど良い気温になるかもしれませんね♪

 

明日も良い日であります様に☆

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月20日 上富良野の天気：晴れ

 

最高気温：+17℃

最低気温：+3℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

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2018年　5月18日（金曜日）　上富良野　天候：曇りのち雨

 

最高気温：+14.7℃

 

最低気温：+5.5℃

 

 

 

 

5月になり、少しづつ冷たいお飲み物のご注文が増えてきました。

 

冷たいシャーベット状のお飲み物、「ふらのメロン・スムージー」や「ふらの苺スムージー」

こちらの商品は、地元のお客様にも観光のお客様にもぜひ飲んでいただきたいお飲み物。

 

地元の食材、ふらのメロン、富良野苺を使っているので、ご当地グルメな商品。

 

どちらの商品も食材の管理や熟成などで、なかなかお出しする事が出来ない商品だと思います。

 

フラノカフェでは、もう何年も前からお出ししている商品なので準備は万端、スタッフの経験もバッチリです。

スムージーブレンダ―の使い方。

 

この使い方もその商品によって強弱があり、微妙な調整が必要なんです。

 

商品を作るには、やはり人の手が必要で少しの経験が必要です。

 

ただ食材を入れて、機械のスイッチを入れれば出来るというものではなく、お客様にお出しする商品としてのタイミングが必要なんです。

 

料理でもそうですが、一番美味しい焼き具合や煮具合、タイミングがあります。

 

ぜひ、フラノカフェの色々なお飲み物を楽しんで下さいね♪

 

 

 

 

 

今日もアッという間に、仕事が終わる時間。

忙しくはないのですが、エスプレッソマシンを清掃する時間になりました。

 

今日もカプチーノ、カフェラテ、アイスカフェラテなど、エスプレッソを沢山抽出してくれたエスプレッソマシン。

 

業務最後に清掃メンテナンスです。

 

洗剤を入れて、抽出する「ヘッド」と呼ばれる部分を清掃します。

 

この作業を毎日行わなければ、良い状態のエスプレッソは抽出できなくなります。

 

エスプレッソマシンのあるカフェならどこでもしている作業ですが、1日の最後、終了を感じる作業です。

 

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は雨のち曇り。

 

最高気温は9℃の予報です。

 

気温が低く寒い日になりそうですので、体調管理にお気をつけてお過ごし下さい☆

 

明日も良い日であります様に♪

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月19日 上富良野の天気：晴れ

 

最高気温：+9℃

最低気温：+5℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

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2018年　5月17日（木曜日）　上富良野　天候：雨のち曇り

 

最高気温：+19.1℃

 

最低気温：+10.7℃

 

 

 

 

今日は少し寂しい...

 

1日。

 

ゴールデンウィークが過ぎて落ち着いた日々が続いていますが、もう少しだけお客様のご利用があればいいのだけど...

 

そんな気持ちで過ごす日でした。

 

1日の中で仕事は限りなくあるので色々と作業をしているのですが、「売上げ」という事を考えると...

 

寂しい...

 

まぁ、そんな事言ってないで、やるべき事をやって頑張らないと。

 

そう自分に思い聞かせて仕事をしていました。

 

 

 

お客様にお出しする「カフェラテ」

スタッフのMさんもお客様に喜んでいただける様に描いていました。

 

この模様は、「ドラえ...」

 

あまり大々的にはお出しする事が出来ないのですが... スタッフ皆いろいろと描いています。

 

今日のラテアートは、楽しんでいただけただろうか...

 

お客様のご利用が全て。

 

お客様の満足が全て。

 

結果が全て。

 

新店舗が始まってから5か月、結果を出すために努力していきたいと思います。

 

 

 

今日も撮影。

時間があったので、アルコールのメニューの撮影をしていました。

 

サッポロビール、ふらのワイン、イタリアワイン。

 

楽しんでほしい。

 

なんとかして、フラノカフェでお客様が楽しむ姿を見たい。

 

少しづつですが勉強して、お客様に楽しんでいただける様にしていきたいと思います☆

 

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は曇りのち雨。

 

最高気温は14℃。

 

午後、夕方と気温が下がって10℃以下になるそうです。

 

明日は寒い日になりそうです。

 

温かくしてお過ごし下さい☆

 

明日も良い日であります様に。

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月18日 上富良野の天気：曇りのち雨

 

最高気温：+14℃

最低気温：+6℃

 

 

 

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2018年　5月16日（水曜日）　上富良野　天候：曇りのち晴れ

 

最高気温：+27.3℃

 

最低気温：+10.8℃

 

 

水曜日、この日は暑い日。

 

上富良野27.3℃、富良野27.4℃、北海道各地で今年最高の気温になっていた様です。

 

午前中は曇り空でしたが昼から晴れて、気温が上がり少しづつ暑さを感じる様になってきました。

 

気温が上がるにしたがい、アイスコーヒーのご注文も増えていました。

 

暑くなるとやはり気分は「アイス・コーヒー」なのかもしれません。

 

アイスコーヒーが足りなくなると、急いで淹れていました。

 

こちらは、アイスコーヒー用の豆。

「ストロング・ブレンド」

 

やはりアイスコーヒーは濃くなくては。

 

本格アイスコーヒーは、豆の種類も酸味が少なく苦み重視。

 

豆を挽く粗さもより細かく挽いています。

 

 

 

 

淹れたてのアイスコーヒー用のコーヒーもまだ熱いので氷をたっぷりと使い、急速に冷却。

アイスコーヒーは、少し時間をおくと味がすっきりとしてきます。

 

淹れてから2日ほど冷やしておいたアイスコーヒーは、のど越しもすっきりとして鼻から抜ける香りがアルコールを含んでいる様な感じになります。

 

市販されているアイスコーヒーには出せない味。

 

食材、品質にこだわり、本格カフェとしてお客様にお出しする商品。

ぜひ味わってほしい、フラノカフェのアイスコーヒーです。

 

 

 

今日は夕方には店内の気温が26℃を超えるほどになっていました。

 

「この時期にこんなに気温が上がるなんて...」

 

天気予報では27℃になると予想されていましたが、ここまで暑く感じるまでになり、予想をしていない出来事に驚きを感じていました。

 

夕方、暗くなる前に急いでエアコンの室外機の冬囲いのビニールを外しました。

 

つい最近まで、お客様に寒く感じさせない様に気を付けていたのが、今度は暑くないか気を付けていかなければならない...

 

季節の移り変わり、気温の変化に対応する事が心配な新店舗になって約半年が過ぎるこの頃です。

 

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は曇りのち晴れ。

 

最高気温は20℃の予報です。

 

明日も晴れて、気持ち良い日になるといいですね♪

 

皆さんにとって明日も良い日であります様に☆

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月17日 上富良野の天気：曇りのち晴れ

 

最高気温：+20℃

最低気温：+11℃

 

 

 

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2018年　5月15日（火曜日）　上富良野　天候：晴れ

 

最高気温：+25.6℃

 

最低気温：+8.3℃

 

 

 

ランチにお付けする「アスパラ」

私達が持っている小さな畑から収穫されたものなんです。

 

自家製のアスパラ。

 

鮮度は超いいですよ♪

 

朝採りの新鮮アスパラをゆでてさっと味付け。

 

小さな畑からの収穫なのでそれほど収穫量はありませんが毎日、その日の分は多いほどです。

 

フラノカフェのランチで上富良野産、フラノカフェの地元の野菜を楽しんでもらえたらいいなと思っています。

 

アスパラは今が旬、お土産にも最適ですので富良野周辺のアスパラはぜひチェックしてみて下さいね♪

 

 

 

こちらはもう少しで始まる、「自家製シフォンケーキ」

自家製シフォンケーキはモチモチでフワフワ。

 

コーヒーやカフェラテに合うと思います。

 

ちょっと一息、カフェでコーヒーとケーキ。

 

そんな時には、フラノカフェのケーキセットを思い出して下さいね♪

 

 

 

 

こちらは、お食事メニューに新しく仲間入りする「バジル＆チーズ・フォカッチャ」

バジルソースと香ばしいチーズ、そして焼きあがったモチモチのパンはお客様にも楽しんでもらえると思います。

 

ランチセットはお腹いっぱいになると思うのですが、こちらのコーヒーとのセットは小腹が空いた時にはピッタリです。

 

カフェですもの、軽く食事をしてチャージ。

 

お仕事もはかどると思いますし、カフェは心も体もパワーチャージできると思います☆

 

 

 

もう少しで新しいメニューに変わります。

 

これからもフラノカフェをどうぞ、宜しくお願い致します☆

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は曇り。

 

最高気温は25℃の予報です。

 

曇り空ですが、気温は高め。

 

「初夏」が近づいている事が嬉しく思います。

 

皆さんにとって、明日も良い日であります様に☆

 

 

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月16日 上富良野の天気：曇り

 

最高気温：+25℃

最低気温：+9℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

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2018年　5月14日（月曜日）　上富良野　天候：曇り時々晴れ

 

最高気温：+20.6℃

 

最低気温：+11℃

 

 

 

月曜日。この日はフラノカフェの定休日。

 

メニューの改定版を作成していました。

ランチセット。

 

ランチセットは、お客様のご要望が多い事からすべての時間帯にお出しできる様にしていこうと思います。

 

また、ランチセットにダブルチーズフォカッチャなどのトースト風の軽いメニューも加わる予定です。

 

そして、＋100円でお飲み物が全てのお飲み物から選んでいただける様になります。

 

ランチセットには、パニーニなどの他に、お飲み物、少しのお惣菜など、スープが付いてのお値段です。

 

より楽しんでもらえる様に出来たらいいなと思っています。

 

これからのフラノカフェのお食事もどうぞ宜しくお願い致します☆

 

 

 

 

こちらは、通常のセットなどのメニュー。

お客様にとっては、文字ばかりで見づらかったものを写真を増やして見やすくしました。

 

これでもまだまだ、お客様には商品を理解していただけない物があると思います。

 

メニューの他にもスタッフの説明など出来るだけわかりやすくご案内していきたいと思います。

 

分からない事がありましたら、ぜひスタッフにお声を掛けて下さいね！

 

 

 

 

 

こちらは、スウィーツのページ。

ケーキがどのように出てくるのか、どのくらいの大きさなのか。

 

お客様に目で見てイメージしていただける様に、こちらも写真を増やしました。

 

パフェも3種類になる予定で、大きさやだいたいのイメージを伝える事が出来たらいいと思っています。

 

もっとわかりやすく親切に出来る様にスタッフ一同、努力して参ります。

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うごございます。

 

明日の天気は晴れ。

 

最高気温は23℃の予報です。

 

明日は少し汗ばむ陽気になりそうですね！

 

皆さんにとって楽しい日であります様に♪

 

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月15日 上富良野の天気：晴れ

 

最高気温：+23℃

最低気温：+8℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

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2018年　5月13日（日曜日）　上富良野　天候：雨時々曇り

 

最高気温：+17.1℃

 

最低気温：+8.9℃

 

 

 

今日は雨の日。

 

外も寒い気温でしたが、実際の最高気温は17.1℃。

思ったよりも気温は高かった様です。

 

雨の日という事でなかなか外に出る気分ではなかったと思いますが今日来ていただいたお客様、有難うごございます。

 

フラノカフェは、定休日以外は休まず営業。

 

お客様をお待ちしています。

 

 

 

 

雨の日ですが、日曜日という事もあって観光のお客様がご利用していただいた様子でした。

 

カメラをお持ちのお客様も多く、お客様に楽しんでもらえる様にカフェラテのラテアートも何にしたら良いか迷っていました。

「らべとん」今のところ、地元のお客様に喜んでいただいている様子。

 

「観光のお客様には何がいいかな〜」とスタッフで考えていました。

 

 

 

 

お客様には「何種類くらいできるの？」と声を掛けていただいて、お答えするのは...

「たぶん20種類くらいだと思います」とお答えしていました。

 

しかし、スタッフ皆のラテアートを合わせるともっと沢山あります。

 

少しづつ特徴が違う模様を描いてお出ししていますので、スタッフの特徴のある模様を楽しんでもらえたらいいなと考えています。

 

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は曇り。

 

最高気温は16℃。

 

最高気温は10℃で、少し肌寒い日になるかもしれません。

 

温かい日になったり、寒い日になったりで体調管理が難しい日が続きます。

 

温かい服装で、風邪をひかない様にお気を付け下さい☆

 

明日は月曜日。

 

フラノカフェの定休日でお休みさせていただきますが、皆さんにとって良い日であります様に☆

 

 

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月14日 上富良野の天気：曇り

 

最高気温：+16℃

最低気温：+10℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

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2018年　5月12日(土曜日）　上富良野　天候：晴れ

 

最高気温：+23.1℃

 

最低気温：+6.6℃

 

 

 

今日は晴れて気温も上がり、気持ち良い日。

 

周辺の町からもお客様が来ていただいて嬉しい日でした。

 

お昼頃はランチに来ていただいていた様子で忙しく仕事が出来て、久しぶりに私達も汗をかきながら仕事をしていた様な気がします。

 

しかし、夕方には静かな時間。

 

まあ、こんな時間は試作と準備です。

フラノカフェのケーキは少し変わり、シフォンケーキになる予定です。

 

チーズケーキをお休みして自家製シフォンケーキに。

 

時々変わるフラノカフェのメニューを楽しんでいただければいいなと思っています。

 

 

 

こちらは抹茶パフェ。

パフェは現在「ふらの苺のパフェ」「チョコレートパフェ」の2種類。

 

これに「抹茶パフェ」が加わり3種類になる予定です。

 

抹茶の苦みやアイスやあんこの甘みなどが程よく口の中で交わると美味しく召し上がっていただけると思います。

 

次期商品もどうぞ宜しくお願い致します☆

 

 

 

現在の上富良野はチューリップの花が咲いていて、とても綺麗見えます。

桜が終わりを迎えていますが、次はチューリップの花が春から初夏へと季節を告げてくれている様。

 

ふらの牛乳を取りに富良野へ行く道でも、チューリップ、桜、ツツジ、タンポポなど花が綺麗に見えました。

 

花咲く季節はいいですね♪

 

気持ち、気分を明るくさせてくれるような感じがします。

 

花が咲く時期、季節は初夏へ。

 

気温は少しづつ20℃を超す日が出てきそうです。

 

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は...

 

雨。

 

花が咲いて、気分も上がっていたのに...

 

雨だなんて...

 

アイスコーヒーも少し多めに淹れて準備していたのに...

 

少し残念な思いもありますが、明日は日曜日。

 

皆さんにとって、良い日になります様に☆

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月13日 上富良野の天気：雨

 

最高気温：+15℃

最低気温：+8℃

 

 

 

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2018年　5月11日(金曜日）　上富良野　天候：曇りのち晴れ

 

最高気温：+20℃

 

最低気温：+6.9℃

 

 

 

これは本日の事ではないのですが、昨日10日の夕方から夜にかけて行われたエスプレッソマシンのメンテナンス。

 

約1年に一度はお願いしているメンテナンス。

 

フラノマルシェから移転してから約5ヶ月が経ちますが、前回のメンテナンスからは約1年。

もうそろそろエスプレッソを抽出する部分のシャワーフィルターや接続部分のパッキンの交換時期。

 

そして、ランチリオ製のマシンはプラスチック部分が比較的多いので熱による劣化で長い年月使っていると割れてしまう事があります。

 

私達のマシンも向かって右側面が微々が割れていて、お客様に見える場所にあって少し目立つようになっていましたので交換してもらいました。

 

 

 

 

こちらは、熱湯を出すお湯のバルブ。

このバルブも点検途中で回らなくなっている事が判明して交換になりました。

 

メンテナンスに来てもらってよかった...

 

エスプレッソマシンから出るお湯は高温で98℃くらいあります。

 

高温のお湯を使う事は私達は少なくありませんので、これが使えなくなったら大変。

 

見つけてもらって本当に良かったと思いました。

 

 

 

 

マシンは消耗品が沢山あります。

 

最低でも1年に1回の点検は必要だと思います。

1年に1回は少ない方かも...

 

使う頻度が多いほど、メンテナンスも必要になります。

 

エスプレッソマシンも機械で車と同じ。

 

長く使うにはメンテナンスが大切です。

 

このエスプレッソマシンとは8年間、仕事をしてきました。

 

メンテナンスをしていただいたエンジニアの方に「だいぶ年季が入ってきましたね！」と言われてしまいましたが、まだまだ一緒に頑張りたいと思っています。

 

私達に出来る事は毎日のメンテナンスと丁寧に使う事。

 

いつまでも綺麗に使い続ける様に、「有難う」と気持ちを込めて使っていきたいと思います☆

 

 

 

さて、本日もフラノカフェブログをご覧いただいて有難うございます。

 

明日の天気は晴れ。

 

最高気温は22℃の予報です。

 

明日は少し暑いくらいになるかもしれませんね！

 

楽しみです☆

 

皆さんにとって、明日も良い日であります様に♪

 

 

 

 

☆　明日の上富良野の天気　☆

 

5月12日 上富良野の天気：晴れ

 

最高気温：+22℃

最低気温：+8℃

 

 

 

本日もご覧いただいて有難うございました。

 

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